Jaja u prahu i pravljenje bojla

Whole-Egg-Powder

Jaja u prahu i pravljenje bojla

JAJA U PRAHU

Pravljenje bojla i nije tako komplikovan proces, ali neke stvari umeju da budu komplikovane. Kad treba da zamešate jaja sigurno imate noćnu moru. Postoji sasvim normalno i logičko rešenje za to. 

Jaja u prahu su vrlo kvalitetan i koristan proizvod kao komponenta za izradu bojla jer sadrze 60% proteina i 20% masti. Koristite ih umesto svežih jaja jer sveža jaja sadrže mnogo više bakterija i ubrzavaju proces kvarenja bojle ako ne koristite konzervanse. Znamo da su konzervansi štetni kako za ljude tako i za ribe.
Korišćenjem jaja u prahu možete biti samo na dobitku iz dva vrlo jednostavna razloga a to su: bojla će biti bogatija proteinima i mastima, a drugi po nama još bitniji razlog je sto ćete produžiti vek trajanja vašim gotovim bojlama.

Prah od celog jajeta (Whole egg powder) je fantastično vezivno sredstvo i može se koristiti kao direktna zamena za tečna jaja. Kao i cela jaja, i prah od celih jaja takođe ima funkcije pene, geliranja i emulgatora. Koristi se za učvršćivanje bojla i pomaže im da zadrže strukturu, a mnogi ljudi veruju da je celokupan prah privlačniji šaranu od nekih atrakta.

Proizvedeno od celih pasterizovanih jaja, visokokvalitetni sadržaj proteina i masti čine Whole Egg Powder veoma hranljivim i visoko svarljivim proizvodom.

Može se uključiti u bazne smeše do 250g / Kg u zavisnosti od ostalih sastojaka koji se koriste.

Veliki broj ljudi koristi jaja u prahu. Ona zamenjuju sveža jaja, tako da se postupak pravljenja bojla može dosta olakšati. Koriste se 10% u bojli miksu ako samo zamenjujete tečna jaja. Konzistenciju koju želite dobićete dodavanjem vode. Voda se dodaje otprilike 500ml na 100g jaja u prahu, mešanjem sa 1kg bojli miksa.

Doziranje: do 10% na 1kg boili miksa ako samo zamenjujete živa jaja, ako ih koristite i kao attract možete dodati do 250g/1kg miksa

Oko 500ml vode na 1kg boili miksa.

Treba da znate da 100 grama jaja u prahu zamenjuje oko 10 svežih jaja! Isplativije je a lakše i čistije!

Share this post